Por Una Foto Inolvidable

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Foro dedicado a la memoria colectiva de los Venezolanos en democracia y a su rescate para las nuevas generaciones.


    Han tocado una tecla importante

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    korathina
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    Han tocado una tecla importante

    Mensaje  korathina el Dom Ene 29, 2012 3:46 pm

    La dulcera criolla haber yo la prefiero, a esos dulces elaborados de pastelería, aquí van; el dulce de lechoza, toronja,guayaba ,plátano, batata. suspiro, concha de naranja, higos, y pare usted de contar muchos de estos dulces criollos su preparación en almíbar o azúcar se debe a la dulceria europea traída a Venezuela por ellos, pero las venezolanas como siempre añadieron su toque criollo



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    Tintacre
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    Re: Han tocado una tecla importante

    Mensaje  Tintacre el Dom Ene 29, 2012 6:46 pm

    Comadre, Me dio hambre! ajajaja )por el cafetín te deje unos casquitos de guayaba)
    Estaba recordando unos dulces que ya estaban casi despareciendo cuando estaba pequeña, como los templones, los besitos de coco, y esos que uno conseguía en bolsita siempre por el centro.
    Incluso el papelón, como tal, no lo ví más nunca. Me alegro de haber comido papelón y bastante. Era muy diferente a la panela y mucho mas limpio. Se usaba para hacer la jalea de mango en mi casa, que quemaba bien sabroso :-( y habia que revolverla a juro con paleta de madera. Mi abuela la colaba o la hacía pasar por un cedazo que ponía en la ollota -de las que siempre había para hacer hervido, mondongo o sopa para toda la familia. Voy a ver si consigo aunque sea una fotico :-)
    Chauuu
    (y voy a buscarme un dulcito tambien)

    scgo
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    hola al grupo

    Mensaje  scgo el Dom Feb 05, 2012 4:19 pm

    es primera vez que puedo postear en este grupo, siempre quise hacerlo en ND pero ese portal nunca me dejó entrar...
    les comento que hay un librito escrito por Graciela Schael Martínez que ha tenido varias ediciones que se llama LA COCINA DE CASILDA, y en el hay varios platos de dulcería criolla, como el dulce de mamey, la torta bejarano, la caspiroleta de leche, etc.
    saludos cat cat cat cat cat cat
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    Tintacre
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    Re: Han tocado una tecla importante

    Mensaje  Tintacre el Dom Feb 05, 2012 9:52 pm

    Bienvenid@ scgo
    Me alegra mucho que hayas podido entrar :-)

    Gracias por el dato, suena interesantísimo. Nuestros dulces son riquísimos! Ojalá la autora tenga la receta del "Pavo", pan riquísimo relleno de jalea de guayaba que probé en Barlovento hace años. Igual que las conservas de coco, las vendían en las calles del pueblo o en la playa. Divinas !

    Nos vidrio

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    Re: Han tocado una tecla importante

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